消費與製造如何同時達到降低環境衝擊？近年來許多知名流行服飾品牌開始轉型投入永續生產，例如Ｈ＆Ｍ就推出了回收布料再製的產品。而若能夠從原物料就減低環境衝擊，那將是個更好的選擇。位於永康青田商圈一處明亮純淨的小店，便是專門販售純素皮革（vegan leather）的「青田兔庭」（Lapin Jardinier）。
消費與製造如何同時達到降低環境衝擊？近年來許多知名流行服飾品牌開始轉型投入永續生產，例如Ｈ＆Ｍ就推出了回收布料再製的產品。而若能夠從原物料就減低環境衝擊，那將是個更好的選擇。位於永康青田商圈一處明亮純淨的小店，便是專門販售純素皮革（vegan leather）的「青田兔庭」（Lapin Jardinier）。
來自香港的麥嘉穎，原本是一位銀行行員，20多年前開始奉行蔬食，曾想進一步實踐純素飲食（vegan），她的胃卻無法負荷只吃堅果跟蔬菜，於是想著如何進一步做環保來彌補心中的遺憾；嘉穎，換言之，是用動物製成的；買個包包還要提心吊膽地看著標籤上的成份，想到從活生生的動物身上扯下毛皮做成包包，覺得好像背著一具屍體，心就好痛。如果有款從原料就可以貫徹對動物友善、減少環境衝擊又耐用的公事包，那該有多好。
遷居到台灣前，嘉穎從網路商店起家，代理純素皮革品牌以及其他環保商品，直到2020年6月在台灣開啟第一家實體店。她認為，台灣人對於茹素或者環境保護的觀念相當進步，也許可以找到販售商品與推廣環境友善的契機。
「 曾經有個客人跟我說，她好久好久都沒有添購上班用的公事包了，之前忍痛買了一個真皮的，用到破爛都捨不得丟，進到店裡，就把舊的擺在地上，如獲至寶般試背起每個包包，臉上洋溢幸福的笑容。」嘉穎笑著說，就好像找到了知己，來到店裡的每個客人，大部分都是關心環境，對純素皮革有一定認識的，這才發現自己並不孤單。
店名Lapin Jardinier源自法文，中文是「兔子園丁」，嘉穎說道，自己養了一隻兔子，牠的生活方式讓我理解如何與環境共處，曾有路過的客人看到兔子形狀的招牌，還以為賣真皮包包，但嘉穎還是熱情地跟客人推廣純素皮革產品；純素皮革雖然不像真皮皮革那般強韌，但用上個三到五年沒有問題，也不會有真皮軟化鬆弛的狀況，而且不用保養，因為原料來自於落葉、鳳梨葉纖維、軟木塞等等，結合其他回收材質製作。
目前代理了JW Pei、Thamon、Denise Roobol等品牌，一邊代理品牌，嘉穎還著手規劃，之後能夠開發自己的品牌商品，嘉穎認為，消費跟時尚的確難以抉擇，透過多樣的產品推廣給更多想買皮革配件的人，當消費即是環保，那我們便不再猶豫，一樣可以選擇自己喜歡的商品，店裡款式男女都有，從皮夾到後背包任君選購，有空來青田商圈走走，拎走一款時尚又環保的包包吧！